鸭子和什么炖?

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1、鸭子可以和山药一起煲汤，做成山药鸭汤。

2、食材：鸭一只、山药、枸杞。

3、山药去皮后，马上浸泡在水中防止氧化。

4、鸭洗净，沥干水分，剁成大块。

5、冷水下锅，大火煮开，加点料酒，继续滚煮2分钟，撇去浮沫。

6、捞出，用温水冲洗掉鸭块表面的浮沫和杂质。

7、洗好的鸭块入砂锅，一次性添足热水，大火烧开。

8、撇净浮沫后，加葱段和姜片，转小火慢炖40分钟左右。

9、加入切成滚刀块的山药，继续小火慢炖。

10、炖至山药软烂，用盐调味，起锅前五分钟，撒入洗好的枸杞。